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Dorade farcie aux germes de blé à la lavande Version imprimable Suggérer par mail
  • une dorade
  • 100g de germes de blé
  • 80 g de riz complet
  • 4 cuillères à café de composé d'épices à la lavande
  • 2g de sel
  • une pêche réduite en petits morceaux (ou une pomme sucrée en hiver)
  • 3 branches de persil simple haché
  • un jaune d'oeuf 

Laver la dorade à l'eau fraîche ; préparer une farce avec les 100 g de germes de blé, le riz complet, les épices à la lavande, le sel, le fruit (pêche ou pomme), le persil, le jaune d'œuf.

Bien mélanger tous les ingrédients et farcir la dorade. Déposer la dorade dans un plat au four que vous avez préalablement beurré. Saupoudrer un peu de composé d'épices à la lavande sur la dorade. La cuire à four chaud à 180°C. Saler à mi-cuisson. Accompagner de pomme à l'anglaise. Cette farce peut également farcir la carpe.

Epices à la lavande
Epices à la lavande
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