Poêlée de saumon rose à la mangue et au composé d'épices à la lavande
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Pour 4 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes

 

  • 4 pavés de saumon rose de 150 g avec leur peau
  • 2 mangues mûres
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 3 cuillères à café de composé d'épices à la lavande  
  1. Déposer l'huile d'olive dans une poêle et la répartir uniformément. Y déposer les 4 pavés de saumon rose côté peau.
  2. Couvrir et cuire à feu doux 5 minutes.
  3. Puis saisir à feu moyen 3 à 5 minutes
  4. Verser 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin. Déposer la mangue découpée en demi-lunes pas trop fines et saupoudrer le tout avec 3 cuillères à café de composé d'épices à la lavande.
  5. Couvrir et cuire à feu doux 5 à 8 minutes selon votre goût.

Recette proposée par Christine T (Villeneuve d'Ascq). Internaute

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