Oeufs brouillés aux boutons de pissenlit

Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min

  • 1 petite poignée de boutons de pissenlit
  • 4 oeufs frais
  • 3 petites tranches de bacon
  • 40g de beurre
  • sel, poivre

  1. Détacher les boutons de leurs tiges et les laver.
  2. Les faire revenir dans un peu de beurre. Saler.
  3. Dans une poêle faire revenir le bacon, ajoutez les boutons de fleurs. Les mélanger.
  4. Casser les oeufs sur la préparation et les tourner tout de suite pour les brouiller.
  5. Vérifier l'assaisonnement et servir immédiatement.
Recette extraite du livre "Délices de fleurs".