Lavande

Saveurs, vertues et bienfaits

diurétique, sudorifique, antiseptique, antispasmodique, calmante, relaxante.

Elle régule le système nerveux (excitabilité, insomnies, irritabilités, anxiété, migraine, céphalée).

Saveur forte, camphrée, celle de la cou-marine. 

Mois de floraison

juillet, août 

Recettes à la lavande 

• Tagliatelles et oeufs brouillés à la lavande
• Dorade farcie aux germes de blé à la lavande
• Sauce saumonette à la lavande

Note : Alice Caron Lambert a crée récemment un composé d'épices à la lavande , afin de permettre facilement de cuisiner avec de la lavande en toute saison.